Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство, Г. С. Качмазов
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство, Г. С. Качмазов - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание
Автор:
Г. С. Качмазов
Категория:
Промышленность
Жанр:
Деловая литература
О книге
-
2012
Год первого издания книги
Краткое содержание
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Купить книгу в книжных интернет-магазинах
-
Купить на Yakaboo
-
Купить на BALKA BOOK
-
Купить на КнигоЛенд
Другие деловые книги
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
![]()
