Технология приготовления диетических блюд, М. Я. Бренц, Н. П. Сизова
Технология приготовления диетических блюд, М. Я. Бренц, Н. П. Сизова - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание
О книге
- 1978 Год первого издания книги
Краткое содержание
В учебном пособии рассматриваются основы лечебного питания, принципы организации диетических столовых, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в соответствии с требованиями диетотерапии. Основная часть учебника посвящена технологии приготовления различных диетических блюд, в том числе супов, соусов, блюд из овощей, круп, бобовых, разнообразных гарниров, вторых блюд из рыбы, мяса, яиц, творога, сладких блюд и напитков, изделий из теста и блюд специального назначения. В последних главах излагается методика проведения с учащимися практических занятий.
Купить книгу в книжных интернет-магазинах
Другие развлекательные книги
#
Описание книги
1
| Авторы: | Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова |
| Жанры: | Развлекательная литература |
| Категория: | Кулинария |
2
| Авторы: | Б. В. Андрест |
| Жанры: | Развлекательная литература |
| Категория: | Кулинария |
3
| Авторы: | Я. Х. Пантиелев |
| Жанры: | Развлекательная литература |
| Категория: | Кулинария |
4
| Авторы: | Н. М. Дюженков |
| Жанры: | Развлекательная литература |
| Категория: | Кулинария |
Книги похожей тематики
#
Описание
1
| Авторы: | В. С. Михайлов |
| Жанры: | Развлекательная литература |
| Категория: | Кулинария |
2
| Авторы: | Дарья Нестерова |
| Жанры: | Развлекательная литература |
| Категория: | Кулинария |
3
| Авторы: | Гордон Рамзи |
| Жанры: | Развлекательная литература |
| Категория: | Кулинария |
Все книги по тематике "Сборники рецептов"
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
