Как привлечь гостей в ресторан, Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Как привлечь гостей в ресторан, Илья Лазерсон, Федор Сокирянский - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание
Автор:
Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Категория:
Управленческие решения, Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность
Жанр:
Деловая литература
Оценка редакции (1-10):
7
О книге
- 2013 Год первого издания книги
Краткое содержание
О чем эта книга В этой книге ее авторы - шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность. Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? Об этом не узнать из обычной бизнес-литературы! Помимо этого, Илья Лазерсон и Федор Сокирянский расскажут о том, как организовать маркетинг и продвижение ресторана, интересно проводить в нем спецмероприятия, использовать интерактивные сервисы и клубные карты. В книге описаны "150 ресторанных табу", которые, конечно, должны быть в активе грамотного работника любого современного заведения. А еще, авторы интересно рассказывают о современных тенденциях в ресторанном деле: молекулярной гастрономии и авангардной кухне. Почему мы решили издать эту книгу Потому что каждому читателю авторы помогают по-своему ответить на самый...
Купить книгу в книжных интернет-магазинах
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
