Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность, О. В. Голуб, В. М. Позняковский, М. Д. Губина, И. Э. Цапалова
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность, О. В. Голуб, В. М. Позняковский, М. Д. Губина, И. Э. Цапалова - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание
Автор:
О. В. Голуб, В. М. Позняковский, М. Д. Губина, И. Э. Цапалова
Категория:
Торговля и продажи, Техника
Жанр:
Деловая литература, Наука и общество
О книге
- 2010 Год первого издания книги
Краткое содержание
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Книга предназначена для студентов, преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для коммерсантов, экспертов, научных работников, а также для тех, кто занимается заготовкой и переработкой дикорастущих.
Купить книгу в книжных интернет-магазинах
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
