Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей, Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей, Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание
Автор:
Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова
Категория:
Торговля и продажи
Жанр:
Деловая литература
О книге
- 2010 Год первого издания книги
Краткое содержание
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений.
Купить книгу в книжных интернет-магазинах
Другие деловые книги
| Авторы: | Т. А. Мягких, С. В. Золотова, Д. А. Сорокин |
| Жанры: | Деловая литература |
| Категория: | Торговля и продажи |
| Авторы: | Н. С. Моисеенко |
| Жанры: | Деловая литература |
| Категория: | Торговля и продажи |
| Авторы: | А. А. Вытовтов |
| Жанры: | Деловая литература |
| Категория: | Торговля и продажи |
| Авторы: | B. C. Горин, Э. И. Махарев |
| Жанры: | Деловая литература |
| Категория: | Торговля и продажи |
| Авторы: | Н. Р. Куликова |
| Жанры: | Деловая литература |
| Категория: | Торговля и продажи |
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
