Технология первичной переработки продуктов животноводства, И. А. Мазилкин, В. В. Пронин, С. П. Фисенко

Технология первичной переработки продуктов животноводства, И. А. Мазилкин, В. В. Пронин, С. П. Фисенко - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание

Автор:

И. А. Мазилкин, В. В. Пронин, С. П. Фисенко

Категория:

Животные и растения

Жанр:

Развлекательная литература

О книге

  • 2013 Год первого издания книги

Краткое содержание

В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Практикум составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".

Купить книгу в книжных интернет-магазинах



Другие развлекательные книги

Книги похожей тематики

Все книги по тематике "Ветеринарные книги"



Забавное видео

В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!


Нужны деньги до зарплаты?

более 30 сервисов

Кредиты онлайн на карту за 15 минут

от 0,01%

ставка

до 180 дней

макс срок

до 20 000 грн.

макс сумма