Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России, К. К. Вебер
Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России, К. К. Вебер - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание
О книге
- 2012 Год первого издания книги
Краткое содержание
Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчеркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
Купить книгу в книжных интернет-магазинах
Другие научные книги
| Авторы: | С. И. Коржинский |
| Жанры: | Наука и общество |
| Категория: | Ботаника, Сельское хозяйство |
| Авторы: | Ю. И. Манько, Л. П. Рысин, С. М. Бебия |
| Жанры: | Наука и общество |
| Категория: | Ботаника, Сельское хозяйство |
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
более 30 сервисов
Кредиты онлайн на карту за 15 минут
от 0,01%
ставка
до 180 дней
макс срок
до 20 000 грн.
макс сумма