Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию, Александр Затуливетров
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию, Александр Затуливетров - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание
Автор:
Категория:
Управленческие решения, Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность
Жанр:
Деловая литература
Оценка редакции (1-10):
4
О книге
- 2012 Год первого издания книги
Краткое содержание
Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы. Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест? Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Какие разрешения и у кого нужно получить? А еще здесь есть информация о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также об обыденной, рутинной работе ресторана. Книга содержит большое количество примеров из реальной жизни российских ресторанов и советов по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами.
Купить книгу в книжных интернет-магазинах
Другие деловые книги
Авторы: | Наталья Богатова |
Жанры: | Деловая литература |
Категория: | Управленческие решения, Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность |
Оценка книги: | 2 из 10 |
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
Кредиты онлайн на карту за 15 минут
от 0,01%
ставка
до 180 дней
макс срок
до 20 000 грн.
макс сумма