Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство, Г. С. Качмазов
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство, Г. С. Качмазов - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание
О книге
- 2012 Год первого издания книги
Краткое содержание
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Купить книгу в книжных интернет-магазинах
Другие деловые книги
Авторы: | В. В. Овчинников |
Жанры: | Деловая литература |
Категория: | Промышленность |
Авторы: | В. И. Марон |
Жанры: | Деловая литература |
Категория: | Промышленность |
Авторы: | З. К. Хасанова, Н. В. Долганова, Е. В. Першина |
Жанры: | Деловая литература |
Категория: | Промышленность |
Авторы: | Т. В. Никитченко, А. С. Тимофеева, Е. С. Тимофеев |
Жанры: | Деловая литература |
Категория: | Промышленность |
Авторы: | В. Ф. Макаров |
Жанры: | Деловая литература |
Категория: | Промышленность |
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
Кредиты онлайн на карту за 15 минут
от 0,01%
ставка
до 180 дней
макс срок
до 20 000 грн.
макс сумма