Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим, Георгий Мтвралашвили

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим, Георгий Мтвралашвили - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание

Автор:

Георгий Мтвралашвили

Категория:

Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность

Жанр:

Деловая литература

Оценка редакции (1-10):

8

О книге

  • 2010 Год первого издания книги

Краткое содержание

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам ресторанов, а также всем, кто работает в этой сфере.

Купить книгу в книжных интернет-магазинах



Другие деловые книги

Забавное видео

В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!


Нужны деньги до зарплаты?

более 30 сервисов

Кредиты онлайн на карту за 15 минут

от 0,01%

ставка

до 180 дней

макс срок

до 20 000 грн.

макс сумма