Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность, О. В. Голуб, В. М. Позняковский, М. Д. Губина, И. Э. Цапалова

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность, О. В. Голуб, В. М. Позняковский, М. Д. Губина, И. Э. Цапалова - рейтинг книги по отзывам читателей, краткое содержание

Автор:

О. В. Голуб, В. М. Позняковский, М. Д. Губина, И. Э. Цапалова

Категория:

Торговля и продажи, Техника

Жанр:

Деловая литература, Наука и общество

О книге

  • 2010 Год первого издания книги

Краткое содержание

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Книга предназначена для студентов, преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для коммерсантов, экспертов, научных работников, а также для тех, кто занимается заготовкой и переработкой дикорастущих.

Купить книгу в книжных интернет-магазинах




Нужны деньги до зарплаты?

более 30 сервисов

Кредиты онлайн на карту за 15 минут

от 0,01%

ставка

до 180 дней

макс срок

до 20 000 грн.

макс сумма




Забавное видео

2-х летний малыш любит бросать. Смотрите, что получилось, когда родители купили ему баскетбольное кольцо!